Ragoût de dinde au miso
avec des champignons & de l'oignons nouveau
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Tags:
Riche en protéines
•Calorie Smart
Allergènes:
Blé
•Soja
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
65 g
Champignons de Paris
15 g
Oignon nouveau
75 g
Riz
½ sachet(s)
Miso blanc
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
5 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Passoire
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
L'ASTUCE DU CHEF : Recoupez la dinde en plus petits dés si vous le souhaitez.
2
- Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une marmite ou grande casserole. Faites-y revenir l’oignon, le blanc de l'oignon nouveau, les champignons et la carotte 7-8 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez l'ail et par personne : 1/2 sachet de miso, 5 ml de la sauce soja et 1/2 cc vinaigre de riz. Faites revenir le tout en remuant 1-2 min.
4
- Versez du bouillon et ajoutez les dés de dinde.
- Portez à ébullition, puis faites mijoter 12-15 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu’à ce que la dinde soit cuite à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau si le bouillon s'évapore trop vite.
5
- Une fois les légumes et la dinde cuits, ajoutez la crème fraîche à la casserole. Prolongez la cuisson 2-3 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6
- Servez le riz dans les assiettes creuses.
- Ajoutez le ragoût au miso par-dessus.
- Garnissez le vert de l'oignon nouveau.
