Quesadillas mexicaines au poulet
avec des épices, du cheddar & des tomates séchées4.0(1 k)
Calories
:
743 kcalProtéines
:
38g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireRapide
Épicé
Peu de vaisselle
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Blanc de poulet
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Échalote
25 g
Tomates semi-séchées
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten)
25 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Recoupez le blanc de poulet en plus petits morceaux. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir le poulet 2-3 min avec 1 cc d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Il ne doit pas encore être totalement cuit à ce stade. Salez et poivrez.
- Ciselez finement l’échalote. Coupez les tomates séchées en morceaux.
2
- Placez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir CONSEIL).
- Répartissez la crème sur la moitié d'une face de chacune des tortillas.
- Garnissez les autres moitiés avec, dans l'ordre : le cheddar, l'échalote (selon votre goût), les tomates et le poulet.
CONSEIL : Utilisez plusieurs plaques si vous êtes nombreux à table.
3
- Repliez le côté tartiné de crème des tortillas sur le côté garni pour fermer les quesadillas.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et les quesadillas dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive avec du vinaigre de vin, de la moutarde, du sel et du poivre dans un saladier.
- Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez.
4
- Coupez les quesadillas en parts et servez-les dans les assiettes.
- Ajoutez la salade à côté.
