Poulet sauce BBQ-moutarde façon Caroline du sud
avec des potatoes & un coleslaw au maïs
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
⅓ sachet(s)
Épices pour BBQ
(Contient : Œuf)
½ boîte(s)
Maïs en conserve
½ pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Carotte
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet de poulet
20 g
Sauce BBQ façon Carolina Gold
(Contient : Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en potatoes de 1 cm d'épaisseur.
- Mélangez les potatoes avec un filet d'huile d'olive et ⅓ sachet d'épices BBQ par personne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 30-35 min.
MAKE IT AIRFRYER : Placez les potatoes dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites cuire 25-30 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et bien dorée.
- Pendant ce temps, égouttez le maïs.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Épluchez et râpez la quantité indiquée de carottes avec une râpe à gros grains.
L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant le yaourt avec une pointe de moutarde, du sel, du poivre et ½ cc de vinaigre de vin par personne.
- Juste avant de servir, ajoutez la carotte, le maïs et la sucrine au saladier. Mélangez bien.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faites-y cuire le poulet 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Ajoutez la sauce BBQ façon Carolina Gold et 1 cs d'eau par personne.
- Laissez réduire 1-2 min pour napper le poulet de sauce.
- Disposez les filets de poulet et leur sauce BBQ façon Carolina Gold dans les assiettes.
- Servez avec les potatoes et le coleslaw au maïs à côté.
