Poulet sauce à la crème à l’asiatique

Name: Poulet sauce à la crème à l’asiatique Avec du riz de chou-fleur et du poivron rouge
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 170 g Riz au pandan; 1 pièce(s) Échalote; 3 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Poireau; 40 g Noix de cajou; 5 g Persil plat; 200 g Dés de cuisse de poulet; ⅔ paquet(s) Crème liquide; 200 g Riz de chou-fleur; 125 ml Cube de bouillon de volaille; 1.5 cs Beurre; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1.5 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

Avec du riz de chou-fleur et du poivron rouge

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Un voyage en Inde pour toute la famille en un tour de main ! Cette recette présente un vrai mélange de saveurs et de textures : une sauce crémeuse au curry, des morceaux de poulet tendres et des noix de cajou croquantes. En accompagnement : un chou fleur déguisé en riz, idéal pour les petits (et les plus grands) qui ne raffolent pas toujours de ce légume.

Allergènes :

Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz au pandan

½ pièce(s)

Échalote

1.5 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poireau

20 g

Noix de cajou

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Graines de sésame, Arachides)

3 g

Persil plat

100 g

Dés de cuisse de poulet

⅓ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Riz de chou-fleur

(Peut contenir: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

60 ml

Cube de bouillon de volaille

¾ cs

Beurre

½ cc

Vinaigre de vin blanc

¾ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4000 kJ

Énergie (kcal)956 kcal

Matières grasses52 g

dont acides gras saturés20.6 g

Glucides86 g

dont sucres11.8 g

Protéines34 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Râpe

•Sauteuse avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

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Préparez le bouillon pour la sauce. Portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle dans le chinois.

Pendant ce temps, émincez l’échalote et râpez le gingembre, sans l'éplucher, à l’aide de la râpe fine. Épépinez le piment rouge et émincez-le s. Coupez le poivron en petits morceaux. Hachez grossièrement le persil.

Dans une poêle faites chauffer le beurre à feu vif et faites-y revenir l’échalote, le gingembre et le piment 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet, les noix de cajou et le poivron, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

Mettez la crème et le bouillon dans la casserole contenant le poulet, puis portez à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Incorporez ensuite le vinaigre à la sauce. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, dans une poêle faites chauffer l’huile de tournesol à feu vif. Ajoutez le riz de chou-fleur et faites sauter le tout 3 minutes. Ajoutez ensuite le riz, salez et poivrez, puis remuez bien. Poursuivez la cuisson 1 minute.