Poulet sauce à la crème à l'asiatique

Name: Poulet sauce à la crème à l'asiatique Avec du riz de chou-fleur et du poivron rouge
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Oriental
Ingredients: 170 g Riz au pandan; 1 pièce(s) Échalote; 3 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Poivron rouge; 1 pièce(s) Poireau; 30 g Noix de cajou salées; 5 botte(s) Persil plat; 220 g Lamelles de cuisse de poulet; ⅔ paquet(s) Crème de cuisson; 200 g Riz de chou-fleur; 125 ml Cube de bouillon de volaille; 1.5 cs Beurre; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1.5 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

Avec du riz de chou-fleur et du poivron rouge

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Un voyage en Inde pour toute la famille en un tour de main ! Cette recette présente un vrai mélange de saveurs et de textures : une sauce crémeuse au curry, des morceaux de poulet tendres et des noix de cajou croquantes. En accompagnement : un chou fleur déguisé en riz, idéal pour les petits (et les plus grands) qui ne raffolent pas toujours de ce légume.

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À faire rapidement

Allergènes :

Jordnødder

•Tree nuts

•Milk

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz au pandan

½ pièce(s)

Échalote

1.5 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Poivron rouge

½ pièce(s)

Poireau

15 g

Noix de cajou salées

2.5 botte(s)

Persil plat

110 g

Lamelles de cuisse de poulet

⅓ paquet(s)

Crème de cuisson

100 g

Riz de chou-fleur

Ingrédients à avoir chez soi

60 ml

Cube de bouillon de volaille

¾ cs

Beurre

½ cc

Vinaigre de vin blanc

¾ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3971 kJ

Énergie (kcal)949 kcal

Matières grasses52 g

dont acides gras saturés20.9 g

Glucides82 g

dont sucres11.4 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines35 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Planche à découper

•Couteau

•Râpe

•Sauteuse

•Bol

Instructions

Préparez le bouillon pour la sauce. Portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans une casseroles et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle dans le chinois.

Pendant ce temps, émincez l’échalote et râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Coupez le poivron en morceaux. Concassez les noix de cajou et hachez grossièrement le persil.

Dans une poêle faites chauffer le beurre à feu vif et faites-y revenir l’échalote, le gingembre et le piment 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet, les noix de cajou et le poivron, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

Mettez la crème et le bouillon dans la casserole contenant le poulet, puis portez à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Incorporez ensuite le vinaigre à la sauce. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, dans la sauteuse faites chauffer l’huile de tournesol à feu vif. Ajoutez le riz de chou-fleur et faites sauter le tout 3 minutes. Ajoutez ensuite le riz, salez et poivrez, puis remuez bien. Poursuivez la cuisson 1 minute.