Poulet mariné & riz à la citronnelle

Name: Poulet mariné & riz à la citronnelle avec des poivrons & de la coriandre fraîche
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 150 g Riz; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Citronnelle fraîche; ⅔ sachet(s) Purée de gingembre; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 sachet(s) Sauce soja; ⅔ sachet(s) Coriandre et basilic thaï; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec des poivrons & de la coriandre fraîche

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Embarquez pour le Vietnam avec notre poulet à la citronnelle et au basilic. Des arômes authentiques qui évoquent les rues animées de Hanoï. Un mariage parfait de fraîcheur et d'épices. Et pourtant, ce plat compte moins de 650 kcal par portion ! De quoi régaler ses papilles tout en se faisant du bien.

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Rapide

•Moins de CO2

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Soja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Citronnelle fraîche

⅓ sachet(s)

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Filet de poulet

1 sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

½ sachet(s)

Sauce soja

⅓ sachet(s)

Coriandre et basilic thaï

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2657 kJ

Énergie (kcal)635 kcal

Matières grasses17.9 g

dont acides gras saturés2.9 g

Glucides84.4 g

dont sucres20.4 g

Fibres alimentaires6.7 g

Protéines35.6 g

Sel3.2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium85.9 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Bol

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
Ciselez l’ail et l'oignon. Épépinez et coupez les poivrons en fines lanières de 5 mm.
Retirez les deux extrémités ainsi que les premières peaux un peu dures de la citronnelle. Coupez-la en deux tronçons. Hachez le tronçon plus épais en très petits morceaux (vous allez manger cette partie, taillez-la donc très finement) et faites infuser le reste de la tige dans l'eau du riz.

Faites cuire le riz 12-14 min à feu moyen, avec la partie fine de la citronnelle, dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égouttez-le, retirez la citronnelle, mélangez-le avec une pointe de purée de gingembre (ça pique! Dosez-la selon votre goût et gardez-en pour l'étape suivante).
Réservez-le à couvert.

Coupez les filets de poulet en dés de 2 cm. Ajoutez-les dans un bol avec l’ail, l'oignon, ½ cc de purée de gingembre par personne, les fines rondelles de citronnelle, la sauce asiatique sucrée et la sauce soja. Poivrez et remuez.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poivron 2 min.
Ajoutez-y le poulet et sa sauce. Faites-le cuire 5-6 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Pendant ce temps, effeuillez la coriandre et le basilic thaï séparément. Une fois le poulet cuit, ajoutez-y les feuilles de basilic thaï et 1 cs d'eau par personne. Remuez le tout 1 min.
Disposez le riz assaisonné au centre des assiettes (voir CONSEIL). Placez le poulet en sauce par-dessus. Parsemez de feuilles de coriandre.

CONSEIL : Pour un dressage plus élégant, tassez légèrement chaque portion de riz dans un bol, puis retournez-le sur l'assiette.