Poulet croustillant à la truffe
avec choux de Bruxelles
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
⅓ sachet(s)
Romarin séché
½ sachet(s)
Choux de Bruxelles
½ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile. Salez et poivrez. Enfournez 30-40 min.
MAKE IT AIRFRYER : Placez les potatoes dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, (les épices), du sel et du poivre. Faites cuire 25-30 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour une cuisson uniforme et bien dorée.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Coupez les choux de Bruxelles en deux, voire en quatre pour obtenir des morceaux de taille égale.
- Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et ajoutez-y les choux de Bruxelles, l'oignon et l'ail. Faites-les colorer 3-4 min.
- Ajoutez l'ail et 1/2 cc de romarin séché par personne et poursuivrez la cuisson 1 min.
- Mouillez à mi-hauteur et laissez mijoter à feu moyen 6-8 min à couvert, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur. Égouttez si besoin et réservez hors de la casserole.
- Dans un bol, mélangez l'huile de truffe avec la mayonnaise.
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure panko avec 1/2 cc de romarin séché et une bonne pincée de sel et de poivre.
- Enrober le poulet avec la moitié de mayonnaise à la truffe, puis trempez-le dans la chapelure, en veillant à ce qu'il soit entièrement recouvert.
- Faites fondre une noix de beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Une fois chauds, baissez le feu à moyen et faites cuire le poulet 5-6 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur et cuit à cœur.
- Servez le poulet à la truffe dans les assiettes.
- Présentez les pommes de terre et les choux de Bruxelles à côté.
