Poulet au miel & semoule à la marocaine
garni de légumes rôtis & yaourt
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Amandes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Ras el-hanout
½ sachet(s)
Épinards
75 g
Semoule
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Farine
½ cc
Miel
½ cs
Beurre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Épluchez la patate douce, puis coupez-la en dés de 1 cm (plus ils seront petits, plus ils cuiront vite).
- Épluchez et coupez l’oignon en 8 quartiers. Ciselez l'ail.
- Placez la patate douce et l'oignon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d'huile d’olive, salez et poivrez.
- Mélangez bien et enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
- Ouvrez les filets de poulet en deux dans l’épaisseur sans les séparer totalement. Couvrez-les d’un film étirable et affinez-les en les « frappant » avec un rouleau, la paume de votre main ou une casserole.
- Dans une assiette, mélangez, par personne : 1 cs de farine et ¼ sachet de ras el-hanout avec du sel et du poivre. Passez le poulet dans la farine. Ôtez-en l'excédent en secouant les filets. Réservez-les.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l'extérieur et blanc et cuit à cœur.
- Hors du feu, ajoutez ½ cc de miel par personne sur le poulet, puis remuez pour l'enrober.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une casserole à feu moyen. Faites-y revenir l'ail 1-2 min.
- Retirez la casserole du feu, puis lavez les épinards et déchirez-les par-dessus.
- Ajoutez la semoule dans la casserole ainsi que, par personne : 125 ml d’eau bouillante et ¼ cube de bouillon émietté. Remuez bien pour que la semoule soit complétement immergée.
- Couvrez et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle gonfle et ait absorbé toute l'eau. Égrainez-la avec une fourchette.
- Mélangez le yaourt avec du poivre, du sel et un filet d’huile d’olive dans un petit bol.
- Lorsque la semoule et les légumes sont prêts, ajoutez les légumes rôtis à la semoule, mélangez et rectifiez l’assaisonnement en poivre et sel (selon votre goût). Coupez le poulet en tranches.
- Servez la semoule dans des assiettes creuses. Disposez le poulet par-dessus. Parsemez le plat d'amandes et arrosez-le de sauce au yaourt.
