Poulet & Röstis de pomme de terre
avec une sauce aux champignons
Le rösti est un plat traditionnel suisse à base de pommes de terre râpées. Ici vous le retrouverez accompagné de poulet au champignons.
Tags:
Thermomix
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total
Temps de préparation
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
65 g
Champignons de Paris
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Emmental râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Filet de poulet
25 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Ciboulette
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Œuf
½ cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
2 cc
Beurre
½ cc
Huile d'olive
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Épluchez l'oignon et les pommes de terre puis coupez-les en 4.
- Ciselez la ciboulette.
- Dans un petit bol, battez l'oeuf.
2
- Placez la moitié de l'oignon dans la cuve. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne.
- Ajoutez dans la cuve les pommes de terre, l'oeuf (1/4 par personne), l'huile d'olive, la farine, le fromage râpé. Salez et poivrez. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne (Il faut que toutes les pomme de terres soient bien hachées).
- Formez deux galettes par personne et placez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé ( Voir CONSEIL).
- Enfournez 35-40 min.
3
- Rincez la cuve et ajoutez le reste de l'oignon. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne.
- Placez les champignons dans la cuve et mixer 10 secondes | vitesse moyenne.
- Ajouter une nouvelle noisette de beurre et faites rissoler 15 min | 120° | vitesse moyenne.
4
- Assaisonnez les filets de poulet de sel et de poivre
- Placez les sur la plaque de cuisson 12 min avant la fin de la cuisson des röstis avec une petite noisette de beurre sur chaque filet.
5
- Pendant ce temps ajoutez la crème à la cuve et mixez 20 secondes | vitesse moyenne pour que la sauce devienne lisse.
- Ajustez l'assaisonnement de sel et de poivre.
6
- Servez dans chaque assiette 2 röstis, un filet de poulet et répartissez la sauce et la ciboulette dans chaque assiette.
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