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Poulet & Röstis de pomme de terre

avec une sauce aux champignons

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Calories

:

597 kcal

Protéines

:

38.3g protéines

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Le rösti est un plat traditionnel suisse à base de pommes de terre râpées. Ici vous le retrouverez accompagné de poulet au champignons.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

65 g

Champignons de Paris

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Oignon

15 g

Emmental râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Filet de poulet

25 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Ciboulette

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Œuf

½ cs

Farine

selon le goût

Poivre et sel

2 cc

Beurre

½ cc

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2497 kJ

Énergie (kcal)597 kcal

Matières grasses22.9 g

dont acides gras saturés12.5 g

Glucides56.2 g

dont sucres5.8 g

Fibres alimentaires6.3 g

Protéines38.3 g

Sel0.4 g

Instructions

1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Épluchez l'oignon et les pommes de terre puis coupez-les en 4.
Ciselez la ciboulette.
Dans un petit bol, battez l'oeuf.

2

Placez la moitié de l'oignon dans la cuve. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne.
Ajoutez dans la cuve les pommes de terre, l'oeuf (1/4 par personne), l'huile d'olive, la farine, le fromage râpé. Salez et poivrez. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne (Il faut que toutes les pomme de terres soient bien hachées).
Formez deux galettes par personne et placez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé ( Voir CONSEIL).
Enfournez 35-40 min.

Conseil : N'hésitez pas à utiliser deux plaques de cuisson si vous êtes nombreux à table !

3

Rincez la cuve et ajoutez le reste de l'oignon. Hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne.
Placez les champignons dans la cuve et mixer 10 secondes | vitesse moyenne.
Ajouter une nouvelle noisette de beurre et faites rissoler 15 min | 120° | vitesse moyenne.

4

Assaisonnez les filets de poulet de sel et de poivre
Placez les sur la plaque de cuisson 12 min avant la fin de la cuisson des röstis avec une petite noisette de beurre sur chaque filet.

5

Pendant ce temps ajoutez la crème à la cuve et mixez 20 secondes | vitesse moyenne pour que la sauce devienne lisse.
Ajustez l'assaisonnement de sel et de poivre.

6

Servez dans chaque assiette 2 röstis, un filet de poulet et répartissez la sauce et la ciboulette dans chaque assiette.

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