Dinde grillé, chorizo & purée panais-carotte
avec du persil & des noisettes
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
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Riche en protéines
•Le plein de légumes
•Calorie Smart
•<40 g glucides
Allergènes:
Fruits à coque
•Noisettes
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Panais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ filet(s)
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Mixeur ou blender
•Passoire
•Casserole
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Épluchez les carottes et les panais et coupez-les en fines demi-lunes. Placez-les dans la casserole et faites cuire 24-26 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
- Pendant ce temps, ciselez finement l'ail et l'échalote.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Concassez les noisettes.
3
- En attendant, salez et poivrez les deux côtés de l'escalope de dinde.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'échalote, l'ail, le persil, les noisettes, les dés de chorizo et ½ cc de paprika fumé par personne. Faites-les dorer 3-4 min, puis réservez-les dans une assiette.
4
- Faites de nouveau chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer l'escalope de dinde 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'elle soit cuite à coeur. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le chorizo et les condiments à la poêle.
5
- Contrôlez la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau, égouttez-les.
- Réduisez-les en purée avec un mixeur plongeant. Ajoutez une noix de beurre et un petit filet de lait.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et ½ cc de paprika fumé par personne. Mélangez bien, puis couvrez.
6
- Servez la purée dans chaque assiette.
- Ajoutez l'escalope de dinde et la sauce au chorizo par-dessus.
