Portobello farci à la feta & légumes rôtis

Name: Portobello farci à la feta & légumes rôtis servis en salade avec des lentilles
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 40 g Lentilles vertes; 450 g Patate douce; 1 sachet(s) Thym séché; 1 pièce(s) Oignon rouge; 75 g Feta AOP; 2 pièce(s) Portobello; 60 g Salade; 90 g Poivrons grillés; 2.5 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

servis en salade avec des lentilles

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Le portobello est le plus gros des champignons car il pousse longtemps et devient ainsi plus ferme et savoureux. Ce champignon est souvent utilisé farci grâce à sa taille importante. Il est d’ailleurs préférable de ne pas le laver à l’eau car il absorbe l’humidité ce qui nuit à son goût. Nettoyez-le soigneusement avec une brosse ou un morceau d’essuie-tout. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Tags:

Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

20 g

Lentilles vertes

225 g

Patate douce

½ sachet(s)

Thym séché

½ pièce(s)

Oignon rouge

35 g

Feta AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Portobello

30 g

Salade

45 g

Poivrons grillés

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)601 kcal

Énergie (kJ)2514 kJ

Matières grasses178.4 g

dont acides gras saturés10.6 g

Glucides70.2 g

dont sucres23 g

Fibres alimentaires13.7 g

Protéines19.5 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Mélangez les lentilles avec 200 ml d’eau par personne dans une casserole.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert et à feu doux 25-30 min. Ajoutez de l'eau si elle s'évapore trop vite. Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les, puis salez-les.

Pendant ce temps, épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm.
Disposez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les de la moitié de l’huile d’olive, saupoudrez de thym séché, puis salez et poivrez.
Enfournez-les 25-30 min. Remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles. Émiettez la feta (voir CONSEIL) et utilisez-en une partie pour farcir le portobello.
Arrosez l'oignon et le portobello du reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
Lorsqu’il reste 15 min de cuisson à la patate douce, enfournez l’oignon et le portobello à côté.

CONSEIL : Si vous n'avez pas envie de vous salir les mains, émiettez la feta dans un bol avec une fourchette.

Pendant ce temps, placez la salade dans un saladier.
Mélangez-la avec du vinaigre balsamique.

CONSEIL: Pour varier, faites une vinaigrette au miel et à la moutarde à la place de celle au balsamique : mélangez 1 cc de moutarde, 1 cc de miel et 1 cc de vinaigre balsamique par personne.

Dans le saladier, ajoutez l'oignon, les poivrons grillés (coupez-les en morceaux si vous le souhaitez), la patate douce et les lentilles. Salez et poivrez (voir CONSEIL).
Ajoutez de l'huile d'olive selon votre goût, puis mélangez.

CONSEIL : Si vous avez le temps et que vous préférez votre salade froide, attendez quelques minutes que les légumes refroidissent avant de tout mélanger dans le saladier.