Pollo tonnato

Name: Pollo tonnato Accompagné d'un petit pain au levain et de tomates cerises
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g Tomates cerises rouges; 2 pièce(s) Pain au levain; 1 boîte(s) Thon au naturel; 20 g Câpres; 100 g Mayonnaise; 10 g Ciboulette, basilic et persil plat; 200 g Lamelles de cuisse de poulet; 60 g Mélange de salades; 50 g Beurre; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 600 ml Cube de bouillon de volaille; 1 cs Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Accompagné d'un petit pain au levain et de tomates cerises

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Un vitello tonnato classique est composé de fines tranches de veau accompagnées d'une mayonnaise au thon et aux câpres. Cette sauce au thon se marie également bien avec du poulet. Les filets de poulet seront encore plus succulents en les faisant pocher dans un bouillon. Combinés avec les tomates rôties et les petits pains au beurre aux herbes fait maison, c'est à s'en lécher les babines !

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À faire rapidement

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Graines de sésame

•Poisson

•Œuf

•Moutarde

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Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Difficile

Ingrédients

quantité

125 g

Tomates cerises rouges

1 pièce(s)

Pain au levain

(Contient: Gluten, Soja, Graines de sésame)

½ boîte(s)

Thon au naturel

(Contient: Poisson)

10 g

Câpres

50 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

5 g

Ciboulette, basilic et persil plat

100 g

Lamelles de cuisse de poulet

30 g

Mélange de salades

Ingrédients à avoir chez soi

25 g

Beurre

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

400 ml

Cube de bouillon de volaille

½ cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5230 kJ

Énergie (kcal)1250 kcal

Matières grasses86 g

dont acides gras saturés23.7 g

Glucides70 g

dont sucres6.3 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines44 g

Sel2.8 g

Ustensiles

•Four

•Plat à four

•Bol

•Mixeur plongeant

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Petit bol

•Casserole

•Assiette

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il prenne la température ambiante. Dans le plat à four, mélangez les tomates cerises, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique noir ainsi que du sel et du poivre. Enfournez 20 à 22 minutes. Enfournez également le pain au levain lors des 6 à 8 dernières minutes.

Pendant ce temps, égouttez le thon. Dans le bol, mixez la moitié des feuilles de basilic et des câpres, la mayonnaise et le thon à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez.

Ciselez le reste de basilic, le persil et la ciboulette. Dans le petit bol, mélangez le persil et la ciboulette avec le beurre ramolli. Salez et poivrez. Couvrez avec du film plastique et réservez-le au réfrigérateur.

Préparez le bouillon de poule dans la casserole. Lorsqu’il arrive à ébullition, baissez le feu sur doux et disposez les filets dans le bouillon. Faites-les cuire 6 à 8 minutes. Retirez le poulet du bouillon.

Sur les assiettes, dressez un nid de salade mixte et arrosez-le d’huile d’olive vierge extra. Déposez-y le filet poché. Versez la sauce au thon sur le poulet et garnissez avec le reste de câpres et de basilic.