Pâtes à la crème de courgette & dinde
avec du basilic & des épices italiennes
Tags:
Épicé
Allergènes:
Gluten
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
90 g
Farfalle tricolores
(Contient: Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja, Œuf)
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Basilic
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Escalope de dinde
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Passoire
•Bol
•Mixeur ou blender
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Coupez la courgette en fines demi-lunes. Ciselez l'ail et l'échalote.
- Effeuillez le basilic et conservez les tiges.
2
- Faites cuire les fiocchi 8-9 min dans la casserole. Conservez 1 cs d'eau de cuisson par personne.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir la courgette avec l'ail, l'échalote, la tige du basilic, 1/2 cc d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-la selon le goût), du sel et du poivre 5-6 min, ou jusqu'à ce que la courgette soit fondante.
- Egouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole avec son couvercle.
3
- Une fois cuites, réservez 1/3 des courgettes dans un bol recouvert de papier d'aluminium pour les conserver chaudes.
- Versez la crème dans la poêle, et faites-la réduire à feu moyen-doux 3-4 min avec le reste de courgette.
- Versez le contenu de la poêle dans un recipient à bords hauts avec les feuilles de basilic, la moitié de la crème de basilic et du fromage, 1 cc de vinaigre balsamique par personne, et l'eau de cuisson réservée. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant, ou jusqu'à obtenir une sauce homogène et lisse. Conservez la poêle pour l'étape suivante.
4
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle des courgettes à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la dinde et faites-la cuire 4-5 min de chaque côté avec 1/2 cc d'épices italiennes par personne, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur. Salez et poivrez.
- Déglacez la poêle en y versant un filet d'eau et le reste de crème de basilic pour récupérer les sucs de cuisson.
5
- Ajoutez la crème de courgette à la casserole des pâtes, le reste de fromage, salez, poivrez et mélangez pour que la sauce enrobe l'ensemble des pâtes.
- Coupez les filets de dinde en tranches.
6
- Servez les pâtes à la crème de courgette dans des assiettes creuses.
- Dressez le reste de courgettes réservées ainsi que les tranches de dinde au basilic par-dessus.
