Pain perdu salé aux champignons
avec du fromage à la truffe
Tags:
Végétarien
•Œufs non inclus
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Gluten
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 40 minutes
Temps de préparation40 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pot(s)
Fromage à tartiner à la truffe
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
75 ml
Lait
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Sauteuse
•Bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm environ. Essuyez-les avec de l’essuie-tout.
- Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ajoutez un filet d'huile d'olive, 1 cc de thym séché, du sel, du poivre et mélangez.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce que les frites soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson.
2
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon et l’ail 2 min.
- Ajoutez les champignons et 1 cc de thym séché par personne. Faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Poivrez et ajoutez en dehors du feu la moitié du persil et l'huile de truffe.
4
- Dans un bol, battez ensemble au fouet ou à la fourchette les œufs et 75 ml de lait par personne. Salez et poivrez.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Trempez chaque tranche de pain dans le mélange d'œuf, puis déposez-les dans la poêle.
- Faites-y revenir les tranches de pain 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5
- Coupez les tranches de pain perdu en deux.
- Répartissez la poêlée de champignons, et disposez une cuillère de fromage à la truffe sur le dessus.
6
- Disposez les tranches de pain perdu dans les assiettes (comptez-en 3 par personne).
- Parsemez le reste de persil.
- Servez les frites sur le côté.
