Nuggets de poulet & frites maison
avec des crudités & une sauce au chili sucrée4.5(440)
Calories
:
964 kcalProtéines
:
41.9g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Paprika en poudre
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
0.9 sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
1 sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Bol
•Saladier
•Poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez les pommes de terre puis taillez-les en frites de 1 cm. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-35 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous en avez une, utilisez une friteuse pour réaliser les frites.
2
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec, par personne : 1 cc de paprika et 1 cc de moutarde. Salez et poivrez.
- Coupez les filets de poulet en morceaux de 3 cm environ pour obtenir des nuggets et mélangez-les à la sauce au paprika.
3
- Ciselez la ciboulette.
- Coupez le concombre en demi-lunes.
- Epluchez la carotte et taillez-la en rubans à l'aide d'un éplucheur. Terminez au couteau pour le coeur.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre balsamique blanc et d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez la ciboulette, le concombre et les rubans de carotte. Mélangez.
4
- Contrôlez la cuisson des frites au four, puis mélangez la chapelure dans une assiette creuse avec du sel et du poivre.
- Roulez les morceaux de poulet dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient totalement recouverts.
5
- Placez une feuille d'essuie-tout sur une assiette pour y déposer les nuggets après cuisson.
- Faites chauffer 5 cs d'huile de tournesol par personne dans une poêle à feu moyen-vif, ou suffisamment pour en recouvrir le fond.
- Lorsque l'huile est chaude, faites-y cuire les nuggets 2-3 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6
- Servez les nuggets de poulet avec la salade de crudités et les frites dans les assiettes.
- Présentez la sauce au chili sucrée et épicée à côté (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
