Nuggets de poulet & frites maison
avec des crudités & une sauce ciboulette
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Tags:
Épicé
•Famille
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
270 g
Grenailles rouges
1 pièce(s)
Filet de poulet
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
0.99 cc
Paprika en poudre
½ botte(s)
Radis
1.25 g
Ciboulette
⅓ pièce(s)
Concombre
45 g
Chapelure panko
1 sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)622 kcal
Énergie (kJ)2604 kJ
Matières grasses50.36 g
dont acides gras saturés13.27 g
Glucides15.12 g
dont sucres11.3 g
Protéines27.3 g
Sel1.19 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Grand bol
•Saladier
•Poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante).
- Épluchez (ou lavez-les soigneusement) les pommes de terre puis taillez-les en frites de 1 cm. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Enfournez 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes. Remuez à mi-cuisson.
2
- Coupez le poulet en dés ou en lanières.
- Dans un grand bol ou un saladier, mélangez la crème avec, par personne : 1 cc de paprika et 1 cc de moutarde. Salez et poivrez.
- Mélangez les dés de poulet à la crème au paprika.
3
- Equeutez et coupez les radis en 4. Ciselez la ciboulette.
- Coupez le concombre en demi-lunes.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre balsamique blanc et d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez les radis, la ciboulette et le concombre au saladier. Mélangez.
4
- Contrôlez la cuisson des frites au four, puis placez la chapelure dans une assiette creuse avec du sel et du poivre.
- Passez les morceaux de poulet dans la chapelure. Veillez à ce qu'ils en soient totalement recouverts.
5
- Placez une feuille d'essuie-tout sur une assiette pour y déposer le poulet une fois qu'il sera cuit.
- Faites chauffer 5 cs par personne d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites cuire le poulet 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
6
- Servez les nuggets de poulet avec la salade de crudités et les frites dans des assiettes.
- Présentez la sauce au chili sucrée et épicée à côté.