Financier & cœur à la confiture de fraise
+/- 6 parts- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Amandes
- Noix de macadamia
- Noisettes
- Avoine
- Épeautre
- Noix de pécan
- Blé
- Seigle
- Arachides
- Noix de cajou
- Orge
- Gluten
- Graines de sésame
- Noix
- Fruits à coque
- Pistaches
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Soja
- Moutarde
- Anhydride sulfureux et sulfites
Envie d’un dessert à partager ? Réalisez ce financier garni d’un cœur fondant à la fraise. Facile à préparer, il sera parfait pour accompagner un café, un goûter en famille ou un moment convivial entre amis. Sa texture moelleuse et son goût délicatement fruité en font une douceur qui plaira à tous. Ajustez les portions selon votre appétit !
Ingrédients
125 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Poudre d'amandes
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Noix de macadamia , Noisettes , Avoine , Épeautre , Noix de pécan , Blé , Seigle, Arachides, Noix de cajou , Orge , Gluten, Graines de sésame, Noix , Fruits à coque, Pistaches )
75 g
Sucre glace
(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten)
2 pot(s)
Confiture de fraises
(Peut contenir : Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
½ cs
Farine
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Placez le beurre dans une petite casserole et faites-le chauffer 4-6 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement, mousse et dégage une odeur de noisette.
- Réservez-le hors du feu.
- Pendant ce temps, séparez le blanc des jaunes d'œufs.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, 75 g de sucre glace et ½ cs de farine.
- Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez.
- Finissez par ajouter le beurre fondu et mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous n'utiliserez pas les jaunes d'œufs dans cette recette : gardez-les pour dorer une pâte à tarte ou faire des sablés maison !
- Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre maximum et versez l'appareil aux amandes dedans.
- Enfournez le financier 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir 10-15 min hors du four.
- Pendant qu'il cuit, détaillez un cœur de 10-12 cm dans une feuille blanche pour faire comme un pochoir. Gardez le cœur coupé et le pochoir.
- Une fois le financier refroidi, démoulez-le, puis placez le cœur coupé en son centre. Saupoudrez autour avec le reste de sucre glace.
- Retirez le cœur coupé et placez le pochoir sur le gâteau.
- Avec une cuillère, écrasez le financier à l'intérieur du pochoir en cœur. Répartissez la confiture sur la partie creusée, puis retirez le pochoir.
- Coupez le financier en parts ou en morceaux carrés avant de servir.
