Brunch : Burger œuf-bacon & jus d'orange
2 portions4.5(10)
Calories
:
1106 kcalProtéines
:
35.7g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireŒufs non inclus
Allergènes:
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Moutarde
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Envie de bruncher à deux ? Optez pour notre burger garni d'œuf, de bacon et de tomate. Il est accompagné d'un jus d'orange fraîchement pressé pour une touche de fraîcheur. Idéal pour commencer la journée avec énergie et plaisir.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
4 pièce(s)
Orange
1
Tomates cerises rouges
1 paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
1 pièce(s)
Oignon
1 sachet(s)
Concentré de tomates
2 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Œuf, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Moutarde, Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame)
1 sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Salade
1 sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Beurre
1 cc
Sucre
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Presse agrumes
•Poêle
•Plaque de cuisson
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette. Réservez le jus au frais dans une carafe.
- Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, salez, poivrez, et mélangez.
- Séparez les tranches de bacon les unes des autres et disposez-les à côté des tomates sur la plaque.
2
- Ciselez finement l'oignon.
- Faites chauffer un noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 7-8 min.
- Pendant ce temps, enfournez le bacon et les tomates 10-12 min, ou jusqu'à ce que les tomates soient légèrement rôties et le bacon doré.
- Dans la poêle des oignons, ajoutez le concentré de tomates, 1 cc de sucre, un petit filet d'eau, le vinaigre, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson 4-5 min, ou jusqu'à ce que l'oignon soit confit, puis réservez-le hors de la poêle.
3
- Coupez les pains burger en deux et placez-les sur une seconde plaque de cuisson. Saupoudrez les bases des pains de cheddar râpé. Enfournez-les 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pains soient bien chauds et le fromage fondu.
- Pendant ce temps, essuyez la poêle de l'oignon, puis remettez-la à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
- Lorsque l'huile est chaude, cassez les œufs dans la poêle. Faites-les frire 1-3 min, ou jusqu'à ce que les blancs soient fermes et que les jaunes soient cuits (selon votre goût). Salez et poivrez.
4
- Montez vos burgers en recouvrant la base d'oignon caramélisé, puis garnissez de quelques tomates cerises rôties et de feuilles de salade, d'un œuf et de bacon. Étalez la mayonnaise sur la partie intérieure du chapeau des pains à burger, et refermez les pains.
- Servez avec le jus d'oranges.
- S'il vous en reste, servez la salade et les tomates rôties à côté. Versez un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre par-dessus. Salez et poivrez.
