Brunch : Buns saumon fumé, œufs & hollandaise

Name: Brunch : Buns saumon fumé, œufs & hollandaise 4 portions
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Pâte à tarte; 100 g Pépites de chocolat noir; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Épinards; 100 g Sauce hollandaise; 4 pièce(s) Pain burger; 100 g Saumon fumé à froid; 4 pièce(s) Œuf; 2 cs Beurre; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; selon le goût Poivre et sel

4 portions

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Pour les vacances de Pâques, régalez vous en famille avec ce brunch pour 4 personnes ! Il se compose d'un délicieux bun brioché garni d'épinards, de saumon fumé, d'œufs (non fournis) et de sauce hollandaise. Accompagnez-les de croissants maison au chocolat pour la gourmandise !

Tags:

Œuf(s) non inclu(s)

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Soja

•Œuf

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

100 g

Pépites de chocolat noir

(Contient: Soja Peut contenir: Avoine , Gluten, Fruits à coque, Arachides, Blé , Noix de pécan , Seigle, Noix , Orge , Épeautre , Amandes, Graines de sésame, Noix de macadamia , Noisettes , Lait (contient du lactose), Noix du Brésil, Noix de cajou , Pistaches )

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 sachet(s)

Épinards

100 g

Sauce hollandaise

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

4 pièce(s)

Pain burger

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir: Fruits à coque, Noix , Graines de sésame, Soja, Moutarde)

100 g

Saumon fumé à froid

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

4 pièce(s)

Œuf

2 cs

Beurre

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)7899 kJ

Énergie (kcal)1888 kcal

Matières grasses108.6 g

dont acides gras saturés54 g

Glucides167.4 g

dont sucres40.6 g

Fibres alimentaires14.3 g

Protéines55.1 g

Sel5.8 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole

•Poêle avec couvercle

•Passoire

Instructions

Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Déroulez la pâte, puis coupez-la en 8 parts (en forme de triangles).
Placez quelques pépites de chocolat sur la partie extérieure et large de chaque triangle, puis roulez le triangle sur lui-même (en partant de la partie la plus large) jusqu'à obtenir une forme de croissant.
Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 18-22 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour des croissants encore plus dorés, badigeonnez-les avec un peu de lait.

Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition pour les œufs.
Ciselez l'ail et lavez bien les épinards.
Faites cuire les œufs 6 min dans l'eau bouillante, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et les épinards et faites-les revenir 3-4 min. Déglacez avec le vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre). Salez et poivrez, puis réservez à couvert jusqu'au service.
En attendant, écalez les œufs.

L'ASTUCE DU CHEF : Il est plus facile d'écaler les œufs dans l'eau. Cela permet de mieux décoller la coquille.

Si vous n'avez pas de micro-ondes, nettoyez la casserole des œufs et faites-y chauffer la sauce hollandaise à feu très doux jusqu'au service. Sinon, faites chauffer la sauce 30-45 sec au micro-ondes.
Lorsqu'il reste environ 5-7 min de cuisson aux croissants, placez les pains burgers à côté dans le four.

Coupez les pains burgers en 2 et tartinez-les d'un peu de beurre. Ajoutez un peu d'épinards, le saumon fumé, les œufs et la hollandaise par-dessus. Refermez délicatement les buns.
Placez le tout à table avec les croissants au chocolat et dégustez dans votre ordre préféré.