Mac & cheese à la courge

Name: Mac & cheese à la courge Avec des épinards et du thym frais
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 180 g Rigatoni; 1 pièce(s) Oignon jaune; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 10 brin(s) Thym; 2 cc Paprika en poudre; 300 g Dés de potiron; 150 ml Lait demi-écrémé; 100 g Épinards; 50 g Gouda Vieux râpé; 25 g Cheddar râpé; 2 cs Huile d'olive; 150 ml Cube de bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

Avec des épinards et du thym frais

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Les « Mac 'n cheese », ou macaroni au fromage, sont un plat classique de la cuisine américaine qui réconforte car il est délicieux, onctueux et plein de fromage. Notre recette est parfaite pour l'automne en raison de la sauce faite avec l'ingrédient de la saison : de la courge.

Tags:

Calorie Smart

•À faire rapidement

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Rigatoni

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja, Moutarde, Lupin, Œuf)

½ pièce(s)

Oignon jaune

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 brin(s)

Thym

1 cc

Paprika en poudre

150 g

Dés de potiron

(Peut contenir: Céleri)

75 ml

Lait demi-écrémé

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Épinards

25 g

Gouda Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

75 ml

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2853 kJ

Énergie (kcal)682 kcal

Matières grasses28 g

dont acides gras saturés11.4 g

Glucides76 g

dont sucres9 g

Protéines27 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Casserole avec couvercle

•Verre doseur

•Mixeur plongeant

•Plat à four

•Assiette

Instructions

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Préchauffez le four à 220 degrés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et faites cuire les rigatoni 13 à 15 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle. Conservez un peu d’eau de cuisson. Pendant ce temps, émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail et détachez les feuilles de thym des brins.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la marmite à soupe et faites revenir l’oignon, l’ail et le paprika 1 à 2 minutes. Ajoutez les dés de courge et les 3/4 du thym, puis faites sauter 4 à 6 minutes. Ajoutez ensuite le lait et le bouillon, couvrez et faites cuire 8 à 11 minutes ou jusqu’à ce que la courge ait ramolli

Retirez la casserole contenant la courge du feu et versez le contenu dans le récipient à mesure. Mixez à l’aide du mixeur plongeant. Pour l’éclaircir, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Remettez la sauce dans la marmite. Ajoutez les épinards, 3/4 du fromage vieux et du cheddar ainsi que les rigatoni, puis remuez bien. Salez et poivrez.