Shepherd's Pie au haché végétal & sauce BBQ
avec du cheddar & une salade4.5(859)
Calories
:
760 kcalProtéines
:
30.6g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireVégétarien
Allergènes:
- Soja
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Haché végétal
(Contient : Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient : Œuf Peut contenir : Œuf)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Passoire
•Casserole
•Presse-purée
•Poêle
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez et râpez ½ carotte par personne.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés de 1-2 cm.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
2
- Placez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez-les d'eau à hauteur, salez, puis faites-les cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les. Réduisez-les en purée avec un presse-purée.
- Mélangez une noix de beurre par personne et un filet de lait ou d'eau de cuisson pour l’onctuosité. Salez, poivrez et mélangez bien.
3
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 7-8 min.
- Ajoutez le haché végétarien, l'ail et prolongez la cuisson de 3 min pour le faire dorer légèrement.
- Versez les quantités indiquées de chair de tomates, de sucre et d'épices BBQ.
- Salez, poivrez. Mélangez 1-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le haché végétal. Réservez hors du feu.
4
- Répartissez la farce au haché végétal dans un plat à four.
- Étalez la purée par-dessus et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez le tout 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le Shepherd’s Pie soit gratiné.
5
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin avec de l’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
6
- Servez le Shepherd’s Pie dans les assiettes.
- Accompagnez-le de la salade.
