Le Végé : Mafé revisité au tofu & cacahuètes

Name: Le Végé : Mafé revisité au tofu & cacahuètes avec des épices africaines
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 150 g Riz; 2 pièce(s) Oignon; 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Carotte; 180 g Tofu; ⅔ sachet(s) Mélange d'épices africaines; ½ sachet(s) Concentré de tomates; 2 pot(s) Beurre de cacahuètes; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 175 ml Bouillon de volaille; 1.5 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec des épices africaines

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

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Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Soja

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

1 pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

90 g

Tofu

(Contient: Soja)

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices africaines

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

¼ sachet(s)

Concentré de tomates

1 pot(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de volaille

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3280 kJ

Énergie (kcal)784 kcal

Matières grasses34.4 g

dont acides gras saturés5.7 g

Glucides86 g

dont sucres15 g

Protéines28.4 g

Sel1.59 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Éplucheur

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
Râpez le gingembre, si vous le souhaitez avec la peau (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.

Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez finement les oignons.
Épluchez la carotte et coupez-la en très fines demi-lunes (plus elle sera finement coupée, plus elle cuira vite).
Coupez le tofu en dés de 2 cm.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons et la carotte 3-5 min à feu moyen-vif

Ajoutez l'ail, le gingembre, le sucre et, par personne : ⅓ sachet d'épices africaines et ¼ sachet de concentré de tomates. Faites cuire 1 min.
Déglacez en versant le bouillon et ajoutez le beurre de cacahuètes.
Baissez le feu, ajoutez le tofu et faites mijoter 5-6 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu'à ce que la carotte soit fondante. Salez légèrement et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau si la sauce épaissit trop. Si vous avez plus de temps, laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps.