Lasagnes aux poireaux et aux courgettes

Name: Lasagnes aux poireaux et aux courgettes Avec des herbes fraîches et du grana padano
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poireau; 1 pièce(s) Courgette; 10 g Origan, sauge et thym; 100 ml Crème de cuisson; 25 g Grana padano râpé; 4 pièce(s) Feuilles de lasagne; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 3 cs Beurre; 3 cs Farine; 1 cc Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Avec des herbes fraîches et du grana padano

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Ces lasagnes crémeuses sont l’un de nos plats végétariens préférés. Comme un vrai chef, vous préparez un roux à base de beurre et de farine - la base de nombreuses sauces. Avec le Grana Padano, la sauge, l'origan et le thym frais, vous transformez ce roux en une sauce délicieuse.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Gluten

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Temps total 55 minutes

Temps de préparation

Difficulté Difficile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poireau

½ pièce(s)

Courgette

5 g

Origan, sauge et thym

50 ml

Crème de cuisson

15 g

Grana padano râpé

2 pièce(s)

Feuilles de lasagne

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Beurre

1.5 cs

Farine

½ cc

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3448 kJ

Énergie (kcal)824 kcal

Matières grasses45 g

dont acides gras saturés25.4 g

Glucides80 g

dont sucres16 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines27 g

Sel2 g

Ustensiles

•Four

•Sauteuse avec couvercle

•Plat à four

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et émiettez ¼ de cube de bouillon par personne par-dessus. Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Coupez le poireau en fines rondelles et détachez les feuilles de thym des brins. Détachez les feuilles d’origan et de sauge, puis ciselez-les.

Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez la farine et touillez 1 minute. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à son incorporation. Attendez que la sauce frémisse, puis répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon.

Faites ensuite cuire la sauce à feu moyen 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait un peu réduit t. Ajoutez les herbes fraîches et le poireau, puis faites cuire 3 à 4 minutes de plus à feu moyen-doux. Ajoutez enfin la crème, poivrez et mélangez bien.

Pendant ce temps, taillez la courgette en rondelles ultra fines. Graissez le plat à four avec l’huile d’olive. Commencez par disposer une fine couche de sauce dans le plat. Recouvrez d’une couche de feuilles de lasagne et pressez fermement. Disposez ensuite les tranches de courgette par-dessus, puis à nouveau une couche de sauce. Répétez cette opération jusqu’à quasiment épuiser la sauce.

Terminez par une couche de sauce et parsemez les lasagnes de grana padano. Enfournez-les ensuite 20 à 25 minutes ou jusqu’à obtenir une surface dorée.