Lasagne aux poireaux et aux courgettes

Name: Lasagne aux poireaux et aux courgettes Avec des herbes fraîches et du fromage italien
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Poireau; 10 g Origan, sauge et thym; 100 ml Crème liquide; 50 g Fromage italien râpé; 1 pièce(s) Courgette; 250 g Feuilles de lasagne fraîches; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 3 cs Beurre; 3 cs Farine; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cc Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Avec des herbes fraîches et du fromage italien

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Cette lasagne fondante aux herbes fraîches est l’un de nos plats végétariens préférés ! Comme un véritable chef, vous allez préparer un roux à base de beurre et de farine : la base des sauces les plus délicieuses. Et avec du fromage italien, de la sauge, de l’origan et du thym frais, vous allez transformer ce roux en une sauce succulente.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Gluten

•Blé

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Temps total 55 minutes

Temps de préparation

Difficulté Difficile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poireau

5 g

Origan, sauge et thym

50 ml

Crème liquide

25 g

Fromage italien râpé

½ pièce(s)

Courgette

125 g

Feuilles de lasagne fraîches

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Beurre

1.5 cs

Farine

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3843 kJ

Énergie (kcal)919 kcal

Matières grasses44 g

dont acides gras saturés25.7 g

Glucides97 g

dont sucres17.1 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines31 g

Sel3.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Fouet

•Éplucheur

•Plat à four

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Portez 200 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et émiettez 1/2 cube de bouillon par personne par-dessus. Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Taillez le poireau en fines rondelles et détachez les feuilles de thym des brins. Effeuillez l’origan et la sauge, puis ciselez les feuilles.

Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen et faites revenir l’ail et le piment 1 minute. Ajoutez la farine et touillez 1 minute. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à son incorporation. Attendez que la sauce frémisse, puis répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon.

Faites ensuite cuire la sauce à feu moyen 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait un peu réduit. Ajoutez les herbes fraîches, le poireau et le vinaigre balsamique noir, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes de plus à feu moyen-doux. Ajoutez enfin la crème et 3/4 du fromage italien râpé, mélangez bien, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, taillez la courgette en rondelles ultra fines.

Graissez le plat à four avec l’huile d’olive. Commencez par disposer une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez-la d’une couche de feuilles de lasagne et pressez fermement. Disposez les rondelles de courgette sur les feuilles de lasagnes, puis recouvrez à nouveau d’une couche de sauce et d’un peu de fromage italien râpé. Répétez cette opération jusqu’à quasiment épuiser la sauce.

Terminez par une couche de sauce et saupoudrez la lasagne du reste du fromage italien râpé. Enfournez-la ensuite 20 à 25 minutes ou jusqu’à la formation d’une belle croûte croquante.