Lasagne printanières à l'ail des ours
avec une crème de basilic & du fromage râpé
Mettez le printemps à l’honneur avec ces lasagnes gourmandes ! L’ail des ours parfume délicatement un mélange fondant de poireaux et d’épinards, enrobé d’une crème de basilic. Le tout gratiné avec du fromage râpé pour une touche irrésistiblement savoureuse !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ sachet(s)
Ail des ours
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Poireau
½ sachet(s)
Épinards
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème de basilic
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient: Œuf, Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
20 g
Beurre
20 g
Farine
150 ml
Lait
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Séparez les tiges des feuilles de l’ail des ours.
- Ciselez les tiges très finement (si elles sont assez dures, vous pouvez aussi les râper), ainsi que l’échalote.
- Coupez le poireau en deux dans l’épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Dans une casserole, faites fondre 20 g de beurre par personne avec l'ail des ours (tiges et feuilles) à feu moyen.
- Ajoutez 20 g de farine par personne, et faites cuire le tout 2-3 min en remuant.
- Réduisez le feu et versez ⅓ du lait. Remuez constamment au fouet. Lorsqu'il est entièrement absorbé, répétez l’opération avec le reste du lait. Augmentez le feu et laissez frémir 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
L'ASTUCE DU CHEF : Si votre béchamel est trop liquide, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poireau, l'échalote et remuez. Salez et poivrez.
- Couvrez, puis laissez cuire 7-10 min. Remuez régulièrement.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains par-dessus. Laissez-les flétrir 1-2 min.
- Lorsque les légumes sont cuits et fondants, égouttez le jus de cuisson des épinards s’il y en a, puis émiettez le fromage à la grecque par-dessus.
- Hors du feu, ajoutez la crème de basilic et mélangez.
- Versez une petite couche de béchamel dans le plat à four et recouvrez de feuilles de lasagne. Versez un peu de farce, puis à nouveau une couche de béchamel.
- Répétez cette opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés, terminez par la béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez les lasagne 20 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et le fromage gratiné.
- Coupez les lasagne en parts.
- Servez-les dans les assiettes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n’êtes pas pressé(e), laissez les lasagne reposer 10 min. La sauce sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.
