Guédille : sandwich canadien aux crevettes
avec de l'avocat & un coleslaw- Crustacés
- Œuf
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
La guédille est un sandwich qui se mange généralement avec du homard, au Québec. Elle se compose la plupart du temps d’une salade liée à mayonnaise et placée à l’intérieur d’un pain brioché. Découvrez notre version aux crevettes et à l’avocat : un délice à accompagner d’un coleslaw ! Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Ingrédients
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ sachet(s)
Salade
¼ sachet(s)
Aneth
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
40 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
5 g
Graines de courge
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Huile d'olive
½ cc
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
- Remettez la poêle à feu moyen-vif et versez-y un petit filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les crevettes, salez, poivrez et faites les cuire 4-5 min.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
- Coupez la salade en lanières.
- Coupez les pains burger en deux dans l'épaisseur. Déposez une petite noisette de beurre sur la face intérieure de chacun des deux morceaux.
- Enfournez les pains 4-5 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, un filet d'huile d'olive, l'aneth, 1 cc de zestes de citron par personne et un filet de son jus (selon votre goût).
- Salez, poivrez et mélangez.
- Dans un saladier, mélangez la moitié de la sauce réalisée à l'étape précédente au mélange chou-carotte et ajoutez les graines de courge ainsi que les ⅔ de la salade. Réservez ce coleslaw au frais.
- Dans le grand bol, ajoutez les crevettes et le reste de salade. Mélangez.
- Disposez les lamelles d'avocat sur la base du pain. Salez et poivrez légèrement.
- Ajoutez la farce aux crevettes par-dessus, puis refermez avec l'autre moitié pour faire comme un burger.
- Servez le coleslaw à côté.
