Galette de blé noir aux lardons et fromage frais

Name: Galette de blé noir aux lardons et fromage frais avec un confit d'oignons, du miel, des noix & de la salade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Lardons fumés; 75 g Oignons rouges hachés; 1 pièce(s) Tomate; 60 g Salade; 2 pièce(s) Galette de blé noir; 50 g Fromage frais aux herbes; 10 g Noix concassées; 2 cc Beurre; 3 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Miel; 2 cc Cassonade; selon le goût Poivre et sel

avec un confit d'oignons, du miel, des noix & de la salade

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Rapido

•Faible en calories

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

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Temps total 15 minutes

Temps de préparation10 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

50 g

Lardons fumés

45 g

Oignons rouges hachés

½ pièce(s)

Tomate

30 g

Salade

1 pièce(s)

Galette de blé noir

(Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten)

25 g

Fromage frais aux herbes

(Contient Lait (contient du lactose) Peut contenir Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)

5 g

Noix concassées

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Beurre

1.5 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Miel

1 cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)532 kcal

Énergie (kJ)2224 kJ

Matières grasses38.4 g

dont acides gras saturés13.96 g

Glucides29.49 g

dont sucres12.38 g

Protéines15.11 g

Sel2.42 g

Ustensiles

•Poêle

•Saladier

Instructions

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez les lardons ainsi que l’oignon haché.
Faite-les cuire 3-4 minutes, puis déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Laissez cuire encore 1 minute.
Ajoutez la cassonade et laissez confire à couvert et à feu doux 3-4 minutes en remuant de temps en temps.

Coupez les tomates en dés.
Dans un saladier, mélangez, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique, 1 cs d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Juste avant de servir, ajoutez les pousses d’épinards et radicchio ainsi que les dés de tomate, puis mélangez.

Dans une poêle à feu moyen-vif, faites fondre une partie du beurre et déposez une galette par personne.
Étalez du fromage frais aux herbes dessus. Agrémentez d’oignons confits, de lardons et de noix concassées. Poivrez.
Versez 1 cc de miel. Laissez chauffer environ 1 minute à feu vif, puis repliez les bords pour former un carré.
Répétez la même chose avec les autres galettes.

CONSEIL: Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux !

Servez les galettes garnies dans les assiettes.
Disposez la salade à côté.

Tomate