Filet de cabillaud sauce ciboulette
avec des pommes de terre & carottes rôties
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Le cabillaud est un poisson au goût doux qui se marie bien avec une sauce au yaourt et ciboulette. En plus d'être savoureuse, cette recette est simple à réaliser. En effet, en faisant rôtir la carotte et les pommes de terre ensemble au four vous gagnerez beaucoup de temps !
Tags:Famille•< 650 Kcal
Allergènes :Lait (contient du lactose)•Poisson
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation25 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
3 pièce
Carotte
500 g
Pommes de terre
2.5 g
Ciboulette
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(ContientLait (contient du lactose))2 pièce
Filet de cabillaud
(ContientPoisson)Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)587 kcal
Énergie (kJ)2455 kJ
Matières grasses18.76 g
dont acides gras saturés6.95 g
Glucides58.2 g
dont sucres12.59 g
Protéines31.4 g
Sel0.37 g
Ustensiles
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Essuie-tout
•Petit bol
•Poêle
Instructions
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez les carottes et coupez-les en quartiers dans l'épaisseur.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en potatoes de 1,5-2 cm.
2
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, tamponnez les carottes et les pommes de terre avec de l'essuie-tout.
- Puis, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
3
- Enfournez les carottes et les pommes de terre 40-45 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Remuez à mi-cuisson.
CONSEIL: Ajustez le temps de cuisson selon la puissance de votre four.
4
- Pendant ce temps, ciselez la ciboulette.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la moutarde et la ciboulette. Salez et poivrez.
5
- Lorsque les carottes et les pommes de terre sont presque cuites, tamponnez le filet de cabillaud avec de l’essuie-tout.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le filet de cabillaud 2-3 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
6
- Servez les carottes et les pommes de terre dans les assiettes.
- Disposez le filet de cabillaud à côté et accompagnez-le de la sauce à la ciboulette.