Farfalle & pesto aux champignons des bois
avec des champignons de Paris et du pecorino4.5(10,6 k)
Calories
:
514.2 kcalProtéines
:
14.7g protéinesTemps total
:
20 minutesDifficulty
:
FacileRapido
Végétarien
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Noix de cajou
- Arachides
- Fruits à coque
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Tête d'ail
90 g
Farfalle
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Champignons de Paris
40 g
Pesto de champignons
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Céleri)
20 g
Salade
2.5 g
Persil
25 g
Pecorino râpé
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Essuie-tout
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire les farfalle 11-13 minutes. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle.
- Ciselez l'échalote et l'ail.
- Nettoyez les champignons avec de l'essuie-tout, puis coupez-les en quatre.
CONSEIL: Pour nettoyer les champignons, privilégiez de l'essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui les rend spongieux et leur fait perdre du goût.
2
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote et l'ail 1-2 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5-7 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez le pesto aux champignons des bois et prolongez la cuisson 1 minute.
3
- Déchirez grossièrement la mâche avec vos mains.
- Hachez le persil frisé.
- Dans le wok ou la sauteuse, ajoutez les farfalle aux champignons. Salez, poivrez et mélangez bien.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Farfalle est le pluriel de farfalla, qui signifie papillon.
4
- Répartissez la mâche dans les assiettes.
- Disposez les farfalle aux champignons par-dessus.
- Garnissez de pecorino râpé et de persil frisé.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? C'est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les italiens ont créé les farfalle. Aujourd'hui ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an.
