Dahl léger aux crevettes & lentilles corail
avec du lait de coco & des cajous
- Moutarde
- Céleri
- Crustacés
- Fruits à coque
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
75 g
Lentilles corail
(Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient : Crustacés)
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient : Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez finement l'oignon en fines demi-lunes.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Râpez l’ail (ou ciselez-le).
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir la carotte, l'oignon, l'ail et gingembre 4-6 min.
- Ajoutez les lentilles et, par personne : 1 cc de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ sachet de concentré de tomates.
- Mélangez, puis versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 18-20 min de plus, ou jusqu'à ce que le bouillon ait été absorbé et que les lentilles soient cuites.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux lentilles, épongez les crevettes avec de l'essuie-tout. Saupoudrez-les de ½ cs de farine par personne, du sel et du poivre, puis mélangez bien pour qu'elles en soient enrobées.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir les crevettes avec ½ cc de curry par personne 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez le lait de coco dans le mijoté de lentilles. Remuez 2-3 min, ou jusqu'à ce que le dahl épaississe un peu. Poivrez et mélangez.
- Servez les lentilles dans des assiettes creuses.
- Disposez les crevettes par-dessus. Saupoudrez de noix de cajou.
