Curry à l'indienne au fenouil et au maïs avec un filet de poulet en extra

Name: Curry à l'indienne au fenouil et au maïs avec un filet de poulet en extra servi avec un pain naan et du yaourt bien frais
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 200 g Fenouil; 2 cc Graine de moutarde jaune; 2 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 5 g Coriandre; 250 ml Lait de coco; 2 cm Curcuma en poudre; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 tube(s) Concentré de tomates; 1 pièce(s) Pain naan; 170 g Riz cargo; 1 pièce(s) Piment rouge; 75 g Yaourt entier; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel; 1 boîte(s) Maïs en conserve; 200 g Dés de filet de poulet

servi avec un pain naan et du yaourt bien frais

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Allergènes :

Senf

•Gluten/Gluten

•Blé

•Seigle

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Fenouil

1 cc

Graine de moutarde jaune

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

2.5 g

Coriandre

150 ml

Lait de coco

1 cm

Curcuma en poudre

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ tube(s)

Concentré de tomates

½ pièce(s)

Pain naan

85 g

Riz cargo

½ pièce(s)

Piment rouge

50 g

Yaourt entier

½ boîte(s)

Maïs en conserve

100 g

Dés de filet de poulet

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3000 kJ

Énergie (kcal)717 kcal

Matières grasses22 g

dont acides gras saturés5 g

Glucides97 g

dont sucres5 g

Fibres alimentaires5 g

Protéines33 g

Sel2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Sauteuse avec couvercle

•Bol

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Pour le riz, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et ajoutez une pincée de sel. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Émincez l’oignon. Râpez finement le gingembre et le curcuma frais. Émincez ou écrasez l’ail. Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers, retirez-en le cœur dur et taillez le légume en fines lamelles. Hachez grossièrement la coriandre.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen. Ajoutez le poulet, le gingembre, le curcuma, les graines de moutarde, l’oignon, l’ail et le piment rouge et faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez le concentré de tomates et le fenouil et poursuivez la cuisson encore 4 à 6 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Remuez le lait de coco pour en dissoudre les grumeaux. Ajoutez-le à la sauteuse et émiettez ¼ de cube de bouillon par personne au-dessus. Portez le tout doucement à ébullition. Égouttez le maïs et ajoutez-le. Laissez ensuite mijoter 10 à 12 minutes à couvert. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin avec du sel et du poivre.

Enfournez les naans 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, mélangez le yaourt et 1/3 de la coriandre dans le bol. Salez et poivrez.

Servez le riz dans des assiettes creuses et versez le curry par-dessus. Présentez les naans et le yaourt en accompagnement. Garnissez le plat avec le reste de la coriandre.