Cuisse de poulet & légumes racines rôtis

Name: Cuisse de poulet & légumes racines rôtis avec de l’aïoli & des croûtons
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Topinambour; 2 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Petit pain; 1 sachet(s) Épices italiennes; 2 pièce(s) Cuisse de poulet; 1 sachet(s) Persil; 80 g Aïoli; 1 cc Beurre; 1.5 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec de l’aïoli & des croûtons

4.3

(457)

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Connaissez-vous le topinambour ? Facile à cuisiner, ce tubercule fait partie des légumes « oubliés » alors qu'il offre une subtile saveur sucrée et un arôme délicat proche de l’artichaut. Redécouvrez-le rôti dans cette recette simplissime, accompagné de carotte, de poulet et d'aïoli !

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Peu de cuisine

•100% saison

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Topinambour

1 pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Épices italiennes

1 pièce(s)

Cuisse de poulet

½ sachet(s)

Persil

40 g

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Beurre

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4407 kJ

Énergie (kcal)1053 kcal

Matières grasses72.8 g

dont acides gras saturés14.9 g

Glucides56.3 g

dont sucres27.7 g

Fibres alimentaires9.7 g

Protéines44.7 g

Sel2.2 g

Potassium66.5 mg

Calcium8.8 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Plat à four

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Sortez le beurre du réfrigérateur.
Épluchez les topinambours et les carottes, puis taillez-les en petits dés de 1 cm.
Coupez l'oignon en 8 morceaux. Coupez les petits pains en dés de 1 cm (comptez-en ½ pain par personne).

Disposez les légumes dans un grand plat à four (utilisez-en 2 si vous êtes nombreux) et mélangez-les avec ¼ sachet d'épices italiennes par personne, un filet d'huile d'olive, un filet d'eau (pour qu'ils ne s'assèchent pas trop), du sel et du poivre.
Ajoutez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez grossièrement le beurre mou sur la peau des cuisses et saupoudrez-les de ¼ sachet d'épices italiennes par personne, de sel et de poivre.

Enfournez le tout 45 min, ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient cuits (contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolongez-la de quelques minutes si nécessaire).
À mi-cuisson, ajoutez-les dés de pain avec les légumes et mélangez-bien. Versez un filet d'huile d'olive si le mélange est sec.