Croque rustique au thon & crème de gouda
avec de la tomate & des noix
Plat inspiré des croque-monsieur roboratifs servis par le room-service dans les hôtels, nous vous proposons aujourd’hui de déguster cette version au thon et à la crème de gouda. Le tout est accompagné d’une salade aux tomates pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le piquant de la moutarde mélangée au thon.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
(Contient: Poisson)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Moutarde
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Réservez ½ cs d’huile d’olive du thon par personne, placez-la dans un petit bol, puis égouttez le thon. Ajoutez-le au bol avec 1 cc de moutarde par personne. Salez, poivrez et mélangez.
- Dans un autre bol, mélangez la crème et les ⅔ du gouda râpé. Salez et poivrez.
- Étalez le thon sur une tranche de pain par personne.
- Étalez les ¾ de la crème au gouda sur une autre tranche de pain par personne (gardez-en pour le dessus).
- Assemblez les tranches avec le thon et les tranches avec la crème de gouda pour former 1 croque par personne.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le reste de crème par-dessus et saupoudrez du reste de gouda râpé.
- Enfournez-les directement 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
CONSEIL : Surveillez les croques pour qu'ils ne brûlent pas.
- Ciselez finement l’échalote (celle-ci sera crue, dosez-la selon le goût).
- Coupez les tomates en quartiers.
- Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde par personne avec le vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, l’échalote (selon votre goût) et les tomates au saladier. Mélangez bien.
- Servez la salade dans les assiettes. Saupoudrez-la de noix concassées.
- Coupez les croques en deux et disposez-les à côté de la salade.
