Conchiglie pesto rosso & fromage frais

Name: Conchiglie pesto rosso & fromage frais avec des tomates séchées au soleil
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 1 paquet(s) Tomates semi-séchées; 180 g Conchiglie; ½ sachet(s) Persil; 1 sachet(s) Pesto rosso; 1 pot(s) Fromage frais aux herbes; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Copeaux de grana padano AOP; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec des tomates séchées au soleil

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Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Tags:

Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

½ paquet(s)

Tomates semi-séchées

90 g

Conchiglie

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

¼ sachet(s)

Persil

½ sachet(s)

Pesto rosso

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

½ pot(s)

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Copeaux de grana padano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3248 kJ

Énergie (kcal)776 kcal

Matières grasses40.7 g

dont acides gras saturés13 g

Glucides75.4 g

dont sucres11.1 g

Protéines21.6 g

Sel2.11 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Wok ou sauteuse

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les conchiglie.
Ciselez l’échalote. Coupez les tomates séchées en petits dés.
Faites cuire les conchiglie 10-12 min dans la casserole d'eau salée. Égouttez et réservez-les.

L'ASTUCE DU CHEF : N'hésitez pas à goûter les pâtes (en faisant attention à ne pas vous brûler) afin de contrôler leur cuisson.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 min à feu moyen-doux.
Ajoutez les tomates séchées et poursuivez la cuisson 2-3 min en remuant. Salez et poivrez.
Effeuillez et ciselez le persil.

LE CONSEIL DE CLAIRE : « Pour diminuer l’apport en graisses saturées de cette recette, on privilégie l’huile d’olive plutôt que le beurre pour la cuisson ! ».

Mélangez les conchiglie, le pesto rosso, ainsi que la moitié du fromage frais aux herbes et du persil au wok. Faites réchauffer 1 min.
Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec un filet d'huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
Ajoutez la salade et mélangez bien.

Servez la salade et les conchiglie dans les assiettes (voir ASTUCE).
Garnissez avec le reste de fromage frais aux herbes et parsemez de copeaux de grana padano et du reste de persil.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'appréciez pas la salade tiède, vous pouvez simplement la servir sur le côté.