Conchiglie al pesto rosso

Name: Conchiglie al pesto rosso saupoudrées de fromage & persil
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 100 g Tomates semi-séchées; 180 g Conchiglie; 100 g Fromage à la grecque; ⅗ sachet(s) Persil; 80 g Pesto rosso; 60 g Salade; 20 g Fromage râpé à l'italienne; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

saupoudrées de fromage & persil

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Viva Italia ! Nous vous emmenons en Italie avec le goût intense du pesto rouge de ce plat. Moins connu que le vert, il est au moins aussi savoureux. Composé de tomates séchées, il donne une délicieuse saveur méditerranéenne à ces pâtes tandis que la salade apporte une note de fraîcheur !

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Rapide

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Noix de cajou

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

70 g

Tomates semi-séchées

90 g

Conchiglie

(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

50 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅖ sachet(s)

Persil

40 g

Pesto rosso

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)

45 g

Salade

10 g

Fromage râpé à l'italienne

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)858 kcal

Énergie (kJ)3590 kJ

Matières grasses46.9 g

dont acides gras saturés12.9 g

Glucides79 g

dont sucres10.4 g

Protéines26 g

Sel2.61 g

Ustensiles

•Casserole

•Essuie-tout

•Wok ou sauteuse

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les conchiglie.
Émincez l’échalote.
Épongez les tomates séchées avec de l'essuie-tout, puis coupez-les en dés.
Faites cuire les conchiglie 12-14 min dans la casserole d'eau salée. Égouttez-les et réservez-les.

CONSEIL : N'hésitez pas à goûter les pâtes (en faisant attention à ne pas vous brûler) afin de contrôler leur cuisson.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 min à feu moyen-doux.
Ajoutez les tomates séchées et poursuivez la cuisson 2-3 min en remuant. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, coupez le fromage à la grecque en petits dés.
Effeuillez et ciselez le persil.

Ajoutez les conchiglie et le pesto rosso au wok. Faites réchauffer 1 min.
Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et un filet d'huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez la salade et mélangez bien.

Servez la salade et les conchiglie dans les assiettes.
Garnissez de fromage à la grecque, de fromage râpé et de persil.

LE SAVIEZ-VOUS ? Variante du traditionnel pesto, la sauce pesto rosso est réalisée à partir de tomates séchées, de parmesan, de pignons, de basilic et d’huile d’olive.