Dinde & cheesy fries : ça marche du tonnerre !
Recette inspirée de Dynavolt
Inspirée de Dynavolt, cette recette associe la vivacité de la dinde grillée, la gourmandise des frites croustillantes au cheddar et la fraîcheur d’un coleslaw maison. Un plat qui pétille d’intensité pour électriser le repas.
Allergènes :
Œuf
•Lait (contient du lactose)
•Moutarde
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf Peut contenir: Œuf)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Spatule
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer cette recette foudroyante !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur maximum. Épongez-les avec un essuie-tout pour qu’elles soient bien croustillantes.
L’ASTUCE DU DRESSEUR POKÉMON : Faites cuire les frites à la friteuse si vous en avez une.
2
- Attrapez toutes les frites et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées comme la lueur de la foudre, et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Mélangez à mi-cuisson pour une cuisson parfaite !
3
- Lorsqu'il reste environ 15 min de cuisson aux frites, assaisonnez les escalopes de dinde des deux côtés avec ½ sachet d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre. Massez la dinde pour bien l'imbiber.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. En un éclair, faites-y griller la dinde 2-3 min de chaque côté.
- Baissez le feu et faites cuire 3-5 min de plus, ou jusqu’à ce que sa chair soit d’un blanc opaque et cuits à cœur.
- Réservez-la hors de la poêle à couvert.
4
- Déglacez la poêle de la dinde en y versant un mince filet d'eau.
- Avec énergie, grattez bien les sucs de la dinde avec une spatule pour obtenir un jus de cuisson bien savoureux. Réservez hors du feu.
5
- Coup de tonnerre ! Lorsqu'il reste 3 min de cuisson aux frites, parsemez-les de cheddar râpé et enfournez-les dans la partie haute du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Demandez aux petits Dresseurs de mélanger la mayonnaise avec ½ cc de moutarde par personne et le mélange chou-carotte dans un saladier. Salez et poivrez.
6
- Servez la dinde grillée et le coleslaw dans les assiettes. Versez le jus de cuisson sur la dinde.
- Répartissez les cheesy fries à côté. Dégustez-les aussitôt.
