Chausson cœur ricotta-épinards pour maman
avec une pâte sans gluten & une salade- Lait (contient du lactose)
Pour toucher les mamans en plein cœur, préparez ces délicieux chaussons garnis de ricotta et de tomates séchées. Un repas parfait pour les beaux jours, qui sera le plus savoureux des cadeaux !
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte sans gluten
½ pièce(s)
Poireau
½ sachet(s)
Épinards
⅓ sachet(s)
Épices à l'italienne Buon Appetito
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
½ pot(s)
Ricotta
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème de basilic
½ pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
1 filet(s)
Lait
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Conservez la pâte au réfrigérateur jusqu’à l’étape 4 pour qu’elle soit froide et facile à manipuler.
- Après avoir lavé le poireau, coupez-le en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement. Après avoir lavé les épinards, coupez-les finement en lanières.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poireau ainsi que 1 cs d'eau par personne. Faites revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
- Incorporez les épinards et ⅓ sachet d'épices à l'italienne par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Poursuivrez la cuisson 2-3 min, ou jusqu’à ce que les épinards flétrissent et leur eau soit évaporée. Laissez refroidir.
- Coupez les tomates séchées en petits dés.
- Dans un saladier, ajoutez la ricotta, le fromage râpé, les tomates séchées, les légumes sautés, la crème de basilic et un filet d'huile d'olive.
- Salez, poivrez, et mélangez.
- Au tour des enfants : déroule la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Coupe-la en quatre parts (utilise ½ pâte par personne).
- Coupe chaque part en forme de cœur (demande de l'aide à un adulte si besoin).
- Dispose un peu de farce sur un cœur par personne, pense à laisser un rebord de ½-1 cm. Place l'autre cœur par-dessus.
- Scelle les bords avec une fourchette pour bien contenir la garniture. Badigeonne-les avec du lait. Enfourne-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en fines lanières. Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un autre saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et le concombre, puis mélangez.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Servez un cœur par personne dans les assiettes.
- Présentez la salade à côté.
