Burrito au porc, cheddar & haricots noirs
avec du riz au citron & coriandre- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
Savourez ce mélange de porc, de cheddar fondant et de haricots noirs épicés à la mexicaine le tout enveloppé dans une tortilla chaude. Accompagnée d’un riz citronné, cette version du burrito forme un repas convivial qui régale tous les palais !
Ingrédients
½ sachet(s)
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Riz
100 g
Chair à saucisse
¼ paquet(s)
Haricots noirs
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Épices mexicaines
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Salade
10 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n’avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Portez une casserole d’eau à ébullition pour le riz avec ¼ de cube de bouillon par personne.
- Effeuillez et ciselez la coriandre. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Faites cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et ajoutez une pincée de zestes de citron et de coriandre. Salez et poivrez.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y cuire la chair à saucisse 5-7 min en l’émiettant avec une spatule.
- Pendant ce temps, égouttez, puis rincez et égouttez de nouveau les haricots noirs.
- Ajoutez dans la casserole la chair de tomates, les haricots noirs et, par personne : ½ sachet d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de sucre.
- Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux 3-4 min. Salez et poivrez.
- Sortez les tortillas de leur sachet, enveloppez-les dans une feuille d’aluminium et enfournez-les 3-5 min (voir CONSEIL).
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez la salade juste avant de servir ainsi que du sel et du poivre. Mélangez.
CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Présentez toutes les préparations dans des bols à table pour que chacun puisse garnir ses burritos. Servez avec la salade et les quartiers de citron.
- Pour le montage : placez une tortilla sur une feuille d’aluminium. Au milieu de celle-ci, ajoutez un peu de garniture au porc, un peu de riz à la coriandre et du cheddar.
- Repliez le bas de la tortilla, puis les côtés successivement sur la garniture. Enfin, retournez-la sur elle-même.
