Wraps au poulet façon kebab

Name: Wraps au poulet façon kebab avec une sauce blanche & des frites
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Grenailles rouges; 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Filet de poulet; ⅖ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 5 g Persil plat et menthe; 40 g Salade; ½ pièce(s) Citron; 50 g Mayonnaise; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 4 pièce(s) Tortillas; 120 g Poivrons grillés; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce blanche & des frites

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Deux délices issus de la street food réunis en un seul plat : découvrez donc nos wraps façon kebab à base de poulet mariné aux épices, de salade et d'oignon. Le tout s'accompagne de la fameuse « sauce blanche » que vous réaliserez maison pour un maximum de satisfaction !

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Épicé

Allergènes :

Œuf

•Moutarde

•Lait (contient du lactose)

•Blé

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles rouges

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅕ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

2.5 g

Persil plat et menthe

20 g

Salade

¼ pièce(s)

Citron

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Blé , Gluten)

60 g

Poivrons grillés

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)974 kcal

Énergie (kJ)4076 kJ

Matières grasses42.9 g

dont acides gras saturés6.5 g

Glucides100.5 g

dont sucres12.3 g

Protéines41.3 g

Sel3.03 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Grand bol

•Bol

•Poêle

•Papier aluminium

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en frites de 1 cm (voir CONSEIL). Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Enfournez-les 30-35 min ou utilisez une friteuse si vous en avez une !

CONSEIL: Pour des frites encore plus croustillantes, épongez-les avant cuisson avec de l'essuie-tout.

Coupez l'oignon en demi-lunes et le poulet en dés de 1-1,5 cm (voir CONSEIL).
Dans un grand bol, mélangez le poulet et l'oignon avec un généreux filet d'huile d'olive et 1 cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
Laissez reposer en remuant souvent pour que le poulet s'imprègne des saveurs.

CONSEIL: Après avoir coupé une viande crue, nettoyez toujours votre planche à découper !

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez finement le persil et la menthe.
Coupez la salade en fines lanières.
Coupez le citron en quartiers.

Dans un bol, mélangez la moutarde, la mayonnaise, le yaourt et un filet de jus de citron (selon votre goût) avec les herbes, du sel et du poivre.
Réservez la sauce au frais.

Lorsqu'il reste 10-15 min de cuisson aux frites, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'oignon et le poulet avec sa marinade 4-5 min sur toutes les faces, ou jusqu'à ce que sa chair ne soit plus rosée à cœur.
Si vous n'avez pas de micro-ondes, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans de l'aluminium. Enfournez-les 3-5 min.

CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

Pour monter les wraps, étalez une généreuse couche de sauce sur chaque tortilla (comptez-en 2 par personne). Ajoutez, sans trop les charger, quelques feuilles de salade, le poulet et les poivrons en ligne à 2-3 cm du bas.
Repliez le bas de la tortilla, puis rabattez les deux côtés de celle-ci pour maintenir la garniture. Vous pouvez aussi emballer vos wraps dans de l'aluminium pour qu'ils se tiennent mieux.
Servez-les avec les frites.