Waterzooï de lieu au persil & pain chaud

Name: Waterzooï de lieu au persil & pain chaud avec de la crème & du poireau
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 1 pièce(s) Feuille de laurier; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Poireau; 1 pièce(s) Carotte; 2 pièce(s) Petit pain; 1 sachet(s) Persil; 200 g Filet de lieu noir; 1 pot(s) Crème épaisse; 300 ml Bouillon de légumes; 1 cs Beurre; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec de la crème & du poireau

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Ingrédient à la une dans votre box ! Les petits pains complets de Maison Salesse sont réalisés avec de la farine de blé complète. Composés à 100% de matières premières origine France, ces petits pain complets allient qualité et plaisir.

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Calorie Smart

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Feuille de laurier

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Poireau

½ pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)

½ sachet(s)

Persil

100 g

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2232 kJ

Énergie (kcal)534 kcal

Matières grasses14.5 g

dont acides gras saturés8.2 g

Glucides62.9 g

dont sucres13.3 g

Protéines30 g

Sel3.18 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l’eau chaude et le laurier.
Ciselez finement l’oignon et l’ail. Lavez les pommes de terre ou épluchez-les et coupez-les en dés de taille égale.
Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.
Épluchez et coupez la carotte en fines rondelles.

Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-vif et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1-2 min.
Ajoutez le poireau, la carotte et les pommes de terre, puis faites-les cuire 3-4 min.
Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et versez le bouillon.
Portez à faible ébullition et laissez cuire 18-20 min à couvert, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez-les 6-8 min.

Pendant ce temps, hachez finement le persil.
Coupez les filets de lieu en dés de 2 cm.
Salez et poivrez-les.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, baissez le feu afin de ne plus avoir d'ébullition.
Versez la crème et la moitié du persil. Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez le poisson au waterzooï et pochez-le à feu doux et à couvert 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

Répartissez le waterzooï dans des assiettes creuses et saupoudrez du persil restant.
Servez avec les petits pains complets.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.