Gâteau d'anniversaire d'HelloFresh au chocolat

Name: Gâteau d'anniversaire d'HelloFresh au chocolat +/- 6 parts | À préparer
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Pépites de chocolat noir; 100 g Sucre glace; 60 g Farine de blé; ½ sachet(s) Levure chimique; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 pot(s) Mascarpone; 1 sachet(s) Noisettes grillées; 2 pièce(s) Œuf; 1 cc Beurre

+/- 6 parts | À préparer

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

5 ans d’aventures culinaires partagées avec vous : ça mérite bien un gâteau au chocolat, non ? Moelleux, généreux, et parfait pour souffler les bougies, ce gâteau célèbre notre anniversaire comme on aime : avec vous, autour d’une part de gourmandise. Environ 6 parts, et autant de raisons de vous dire merci ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Tags:

Œufs non inclus

Allergènes :

Soja

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Noisettes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

100 g

Pépites de chocolat noir

(Contient: Soja Peut contenir: Avoine , Gluten, Fruits à coque, Arachides, Blé , Noix de pécan , Seigle, Noix , Orge , Épeautre , Amandes, Graines de sésame, Noix de macadamia , Noisettes , Lait (contient du lactose), Noix du Brésil, Noix de cajou , Pistaches )

100 g

Sucre glace

(Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten)

60 g

Farine de blé

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)

½ sachet(s)

Levure chimique

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

1 pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pot(s)

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 sachet(s)

Noisettes grillées

(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

2 pièce(s)

Œuf

1 cc

Beurre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4895 kJ

Énergie (kcal)1170 kcal

Matières grasses65.7 g

dont acides gras saturés39.1 g

Glucides100.3 g

dont sucres76.9 g

Protéines17.2 g

Sel1.91 g

Ustensiles

•Plat à four

•Saladier

•Hand mixer

•Bol

•Casserole

Instructions

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Conservez la crème et le mascarpone au réfrigérateur.
Beurrez un moule rond de 18 cm de diamètre max.
Faites fondre 30 g de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Placez-les dans 2 saladiers différents. Montez les blancs en neige au batteur électrique.
Une fois fermes, ajoutez-y 60 g de sucre et battez 1 min de plus.
Ajoutez les jaunes et le chocolat fondu. Mélangez délicatement à la spatule.

Ajoutez 60 g de farine et 8 g de levure. Mélangez.
Versez la génoise dans le moule puis enfournez-la 15-20 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche. Laissez-la refroidir.
Pendant ce temps, placez le reste des pépites de chocolat dans un bol.
Faites chauffer 60 g de crème et 20 g de sucre dans une petite casserole jusqu'à frémissement. Versez la crème sur le chocolat. Mélangez à la spatule par le milieu jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Placez le reste de crème et le mascarpone bien froid dans un saladier. Battez le tout au fouet électrique jusqu'à ce que la crème épaississe et double de volume.
Ajoutez les 20 g de sucre glace restants et fouettez 1 min de plus.
Démoulez, puis coupez la génoise en deux dans l'épaisseur. Sur la base, étalez la moitié de la ganache puis la moitié de la chantilly.

Déposez l'autre moitié de génoise par-dessus, puis recouvrez-la de ganache. Terminez en étalant le reste de la chantilly par-dessus.
Saupoudrez de noisettes.
Réfigrérez 2h minimum. Coupez-le en parts au moment de servir.