Tarte fine au poireau fondant & mozzarella
avec une base crème-moutarde & une salade
Régalez-vous avec cette tarte fine au poireau fondant et mozzarella, sur une base crémeuse à la moutarde. Une combinaison délicieuse qui transforme un repas ordinaire en une expérience culinaire irrésistible. Accompagnée d’une salade, cette tarte est un régal tout en simplicité.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- Pendant ce temps, étalez la pâte sur une plaque avec son papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.
- Enfournez-la à blanc (sans garniture) 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer et à cuire, puis réservez-la hors du four.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
- En attendant, coupez la mozzarella en fines tranches et épongez-les avec de l'essuie-tout.
- Dans un petit bol, mélangez la crème avec, par personne : ½ cc de moutarde et ½ cc de thym séché. Salez et poivrez généreusement.
- Déglacez la poêle en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de vin blanc si vous en avez). Râpez un peu de muscade par-dessus (selon le goût).
- Hors du feu, ajoutez la moitié de la crème-moutarde.
- Étalez le reste de crème-moutarde sur la pâte avec une cuillère.
- Garnissez de poireau et de tranches de mozzarella. Salez légèrement et poivrez.
- Enfournez 10-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée et le fromage fondu.
- Faites une vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive avec du vinaigre, du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les avec la salade dans les assiettes.
