Stir-fry pois mange-tout & portobello à l’asiatique
avec du riz au sésame & des noix de cajou
- Soja
- Graines de sésame
- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Arachides
- Noisettes
- Pistaches
- Noix
- Noix de pécan
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noix du Brésil
- Amandes
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
100 g
Pois mange-tout
2 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Oignon nouveau
75 g
Riz
½ sachet(s)
Sauce teriyaki
(Contient : Soja)
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient : Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient : Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir : Noix de macadamia , Arachides, Noisettes , Pistaches , Noix , Noix de pécan , Fruits à coque, Graines de sésame, Noix du Brésil, Amandes)
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc / riz
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Dans une casserole, préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Ajoutez le riz au bouillon, puis portez à ébullition.
- Baissez le feu sur moyen et faites cuire 10 min à couvert, ou jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé et que le riz soit tendre (voir L'ASTUCE).
- Retirez la casserole du feu, ajoutez ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et laissez reposer 10 min, à couvert.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu plus d'eau chaude et poursuivez la cuisson s'il n'est pas encore tout à fait cuit.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les portobellos, les pois mange-tout, l'oignon et le blanc de l'oignon nouveau 6-8 min. Remuez régulièrement.
- Ajoutez l'ail à la sauteuse et faites sauter 1-2 min de plus.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce teriyaki, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Versez 2 cs d'eau par personne et mélangez bien.
- Déglacez la sauteuse des portobellos avec la sauce, remuez et laissez mijoter 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Poivrez. Réservez hors de la sauteuse.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse et faites-y cuire un œuf au plat par personne. Vous pouvez faire cuire plusieurs œufs dans la même sauteuse simultanément.
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Disposez l’œuf au plat par-dessus.
- Présentez les légumes et leur sauce à côté.
- Saupoudrez des noix de cajou.
