Spaghetti, burrata et crème de tomates
avec du basilic
Quoi de plus simple que des pâtes à la sauce tomate ? Avec sa sauce onctueuse de tomates cerises, les graines torréfiées croquantes et la burrata fraîche, ce plat offre de gourmands contrastes en bouche !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Basilic
½
Tomates cerises rouges
90 g
Spaghetti
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Sortez la burrata du réfrigérateur.
- Ciselez l'oignon et l’ail.
- Coupez les tomates cerise en deux.
- Effeuillez et ciselez le basilic mais conservez les tiges.
- Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole pour les pâtes et émiéttez ¼ de bouillon de légumes par personne au dessus.
- Faites-y cuire les spaghettis 10-12 minutes puis égouttez-les en prenant soin de réserver ¼ de louche d'eau de cuisson par personne.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir les ¾ des tomates cerises, l'ail, l'oignon et les tiges de basilic 3-4 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez le concentré de tomates et 1 cc de sucre par personne. Laissez cuire doucement 6-7 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Coupez la burrata en deux.
CONSEIL: Gardez quelques tomates fraîches pour le dressage.
- Une fois que le mélange dans la sauteuse a pris une couleur rouge foncé retirez-en les tiges de basilic.
- Ajoutez ensuite la crème liquide et environ ¼ de louche d’eau des pâtes par personne et la moitié du basilic ciselé. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Egouttez les pâtes et ajoutez-les aussitôt à la sauce dans la sauteuse. Mélangez et rajoutez un peu d’eau des pâtes si besoin jusqu’à obtenir une consistance soyeuse.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et donnera du corps à la sauce. Prolongez un peu la cuisson si la sauce devient trop liquide.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Placez une moitié de burrata par personne et le reste des tomates cerises par-dessus.
- Salez et poivrez, puis garnissez du reste de basilic. Arrosez enfin d’un filet d’huile d’olive.
