Soupe chorizo & lentilles à l'espagnole
avec des épinards & des tortillas
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
1 sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Épices mexicaines
75 g
Lentilles corail
(Peut contenir : Gluten)
¼ sachet(s)
Persil
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Épinards
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les tortillas en 8 triangles (comme des parts de pizza). Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'huile d'olive, salez légèrement, poivrez et mélangez pour les enrober (vous pouvez aussi utiliser un pinceau).
- Enfournez-les 7-9 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon avec, par personne : ¼ cube de bouillon de légumes et 350 ml d'eau chaude.
- Faites chauffer une marmite à feu moyen-vif. Faites-y revenir le chorizo 2 min.
- Ajoutez l’oignon, l'ail et, par personne : ½ cc de sucre, ⅓ sachet de concentré de tomates et ½ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), puis prolongez la cuisson de 1 min.
- À feu moyen, ajoutez les lentilles corail et le bouillon. Poivrez et mélangez. Faites mijoter 8-12 min à couvert, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Remuez régulièrement pour qu’elles n’accrochent pas.
- En attendant, effeuillez et ciselez le persil. Coupez le citron en 4, voire en 6 si vous êtes nombreux.
- Lavez bien les épinards, puis ajoutez-les à la marmite.
- Prolongez la cuisson de 1-2 min sans couvercle, ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Écrasez légèrement les lentilles avec une fourchette pour obtenir une consistance plus épaisse.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez une soupe plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses avec les chips de tortillas.
- Saupoudrez de persil.
- Pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût) pour apporter un peu de fraîcheur.
