La Gourmande : chèvre chaud & lardons

Name: La Gourmande : chèvre chaud & lardons garnie de pomme, carotte & sucrine
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Petit pain aux noix; 1 pièce(s) Fromage de chèvre frais; ½ sachet(s) Thym séché; 1 paquet(s) Lardons fumés; 2 pièce(s) Sucrine; 1 pièce(s) Pomme; ½ pièce(s) Carotte; 1 cc Moutarde; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

garnie de pomme, carotte & sucrine

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Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

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Rapide

•Calorie Smart

Allergènes :

Blé

•Noix

•Fruits à coque

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Petit pain aux noix

(Contient: Blé , Noix , Fruits à coque, Gluten Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)

1 pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Thym séché

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

1 pièce(s)

Sucrine

½ pièce(s)

Pomme

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

¼ pièce(s)

Carotte

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Moutarde

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2707 kJ

Énergie (kcal)647 kcal

Matières grasses42.7 g

dont acides gras saturés15.1 g

Glucides40.4 g

dont sucres14.4 g

Protéines23.2 g

Sel2.51 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Râpe

•Éplucheur

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C sur le mode grill.
Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.

Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez un morceau de chèvre et une petite pincée de thym séché (selon votre goût) sur chaque moitié.
Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce que le chèvre soit fondant.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec, par personne : 1 pincée de thym séché (selon votre goût), 1 cs d'huile d'olive et ½ cs de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Coupez la sucrine en fines lanières.
Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés.
Épluchez et râpez la carotte.

L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, la carotte et la pomme au saladier. Mélangez.
Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez les lardons par-dessus, puis les tartines de chèvre chaud.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.