Salade colorée chèvre chaud & lardons
avec de la pomme & de la carotte
Aujourd’hui, la cuisine de bistrot est à l’honneur avec cette indémodable salade de chèvre chaud servi sur des petits pains aux noix, accompagnée de carotte, de pomme et de sucrine. Un incontournable de la cuisine française, qui ravira les papilles des petits et des grands !
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Rapide
•Calorie Smart
Allergènes :
Hvede
•Walnüsse
•Tree nuts
•Gluten
•Milk
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Petit pain aux noix
⅔ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
¼ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Lardons fumés
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Pomme
¼ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2707 kJ
Énergie (kcal)647 kcal
Matières grasses42.7 g
dont acides gras saturés15.1 g
Glucides42.2 g
dont sucres14.4 g
Fibres alimentaires7.3 g
Protéines23.2 g
Sel2.5 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Râpe
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C sur le mode grill.
- Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.
2
- Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez un morceau de chèvre et une petite pincée de thym séché (selon votre goût) sur chaque moitié.
- Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce que le chèvre soit fondant.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3
- Faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec, par personne : 1 pincée de thym séché (selon votre goût), 1 cs d'huile d'olive et ½ cs de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés.
- Épluchez et râpez la carotte.
4
- Juste avant de servir, déposez la sucrine, la carotte et la pomme dans le saladier. Mélangez.
- Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez les lardons par-dessus, puis les tartines de chèvre chaud.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.
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