Rigatoni aux dés de porc & chorizo
avec des champignons & des carottes
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Rapide
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Carotte
125 g
Champignons de Paris
100 g
Émincés de porc marinés à la mexicaine
25 g
Dés de chorizo
70 g
Rigatoni
¼ sachet(s)
Thym séché
15 g
Fromage râpé à l'italienne
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Coupez l'oignon en demi-lunes. Épluchez puis coupez la carotte en dés de 5 mm.
- Recoupez les émincés de porc en petits cubes.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Faites-y dorer les champignons et le porc 2-4 min. Réservez hors de la casserole.
2
- Remettez la casserole sur le feu avec un filet d’huile d’olive, l'oignon, la carotte et le chorizo. Faites revenir 1 min à feu vif puis déglacez avec ½ cs de vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez 300 ml de bouillon par personne, les rigatoni et le thym séché. Couvrez et faites cuire 12-14 min à feu moyen ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et aient absorbé presque toute l'eau.
CONSEIL: Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si les pâtes ont tout absorbé et ne sont pas cuites.
3
- Lorsqu'il reste 2-4 min de cuisson aux pâtes, remettez les champignons et le porc dans la casserole. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la moitié du fromage italien râpé aux pâtes et mélangez bien.
4
- Disposez les rigatoni, la viande et les légumes dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec le reste de fromage Italien râpé.
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