Festi tortelloni sauce champignons & pecorino
avec de l'huile saveur truffe
Les raviolis Rana à la crème de champignons offrent une expérience gourmande et raffinée. Ils sont accompagnés d'une sauce crémeuse et onctueuse aux champignons et à l'huile de truffe. Un plat idéal pour les amateurs de saveurs subtiles et élégantes, à savourer en toute occasion. Le pesto utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
150 g
Tortelloni aux champignons
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Fricassée de champignons émincés
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Pesto de champignons
(Contient: Lait (contient du lactose), Anhydride sulfureux et sulfites, Noix de cajou , Fruits à coque)
1 pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
½ sachet(s)
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l’ail et l'oignon.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Faites fondre une généreuse noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et l’ail 2-3 min, puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 6-7 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre de cidre (ou vinaigre de vin rouge) par personne. Salez et poivrez, et ajoutez le pesto de champignons. Mélangez et laissez mijoter l'ensemble 1-2 min.
- Faites cuire les raviolis 3-4 min dans l'eau bouillante. Réserver ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez les raviolis.
- Ajoutez les raviolis dans la sauce aux champignons, l'eau de cuisson réservée et la moitié du persil. Mélangez pour enrober le tout.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez les raviolis dans des assiettes creuses.
- Ajoutez l'huile de truffe sur le dessus, le restant de persil, et parsemez de pecorino râpé.
