Poulet Label Rouge & haricots sauce chipotle
avec des potatoes au cheddar- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez le plaisir du poulet label rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Pommes de terre
⅓ paquet(s)
Haricots rouges
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Sauce Chipotle au piment
½ pièce(s)
Sucrine
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail. Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes.
L'ASTUCE DU CHEF : Faites cuire les frites à la friteuse si vous en avez une.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec la moitié de l'ail, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 20-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, égouttez les haricots rouges.
- Coupez le poulet dés de 1 cm.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le poulet, le reste d'ail et ¼ sachet de cumin par personne 3-4 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
- Baissez le feu sur moyen, puis ajoutez la chair de tomates, les haricots rouges et, par personne : ¼ sachet de sauce chipotle (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de sucre. Laissez réduire 5-8 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit à cœur. Versez un mince filet d'eau si elle réduit trop.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Au moment de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- 5 min avant la fin de cuisson des potatoes, remuez-les et ajoutez le cheddar par-dessus pour qu'elles gratinent.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec un petit filet d'huile d'olive et d'eau, du sel et du poivre.
- Formez comme un nid avec les potatoes gratinées, en les disposant en cercle dans des assiettes creuses.
- Au centre, ajoutez la garniture au poulet. Arrosez-la de sauce yaourt.
- Servez la salade dans un bol à côté.
